Diagnostická žvýkačka

16.8.2017
Schema fungování žvýkačky pro určení zánětu.

Speciálně připravená žvýkačka odhalí hořkou chutí zánět v ústní dutině dříve, než se projeví tepavou bolestí či jinými nepříjemným příznaky. Základ představuje velmi hořká sloučenina zvaná denatonium s navázanou karboxylovou skupinou. Přes ni se peptidovou vazbou -CONH- váže na bílkovinný řetězec, jehož druhý konec kotví na mikročástici z polymethylmetakrylátu. Žvýkáme-li žvýkačku s obsahem této látky, hořkou chuť necítíme. Pevně vázané denatonium neaktivuje chuťové pohárky. Pouze při zánětu v ústní dutině nacházíme ve slinách enzymy zvané proteázy, které rozštěpí spojení mezi denatoniem a mikročásticí, v důsledku čehož ucítíme hořkost.

 
Citace:
Ritzer, J. et al., Diagnosing peri-implant disease using the tongue as a 24/7 detector, Nature Communications 8, Article number: 264 (2017), DOI: 10.1038/s41467-017-00340-x
Citace...
Odeslat komentář k článku "Diagnostická žvýkačka "



Opište text z obrázku:

Odeslat článek "Diagnostická žvýkačka " e-mailem

Diskuse/Aktualizace